Flowers of Love

Bananen In Cocosmilch

    Für 2 Personen...

    2 Bananen
    200 ml Cocosmilch
    2 geh. El. brauner Rohrzucker
    1/8 Tel. Salz
    1/8 Tel. Muskat
    1 Vanilleschote - Mark
    1 Zimtstange

        Die Bananen schälen und jeweils
        einmal quer und einmal längs halbieren,
        sodass man jeweils vier 4 Stücke enthält.

        Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen -
        dann offen bei sanfter Hitze 10 - 20 Min. köcheln,
        bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.

        Zum Anrichten die verbliebene Cocossauce
        mit einem Löffel über den Bananen verteilen.

Crêpes

    Für 6 Crêpes...

    2 Eier
    1 Tel. Vanillezucker
    1/4 Tel. Salz
    250 ml Milch
    5 gut geh. El. Mehl
    1 El. Butter - zerlassen

        Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel
        mit den Schneebesen verrühren.
        Milch und Mehl unterrühren,
        dann die zerlassene Butter einrühren.

        Eine Pfanne vor dem Backen nur einmal dünn mit Öl einreiben.
        Eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne geben, und schwenken,
        sodass der Teig auseinander läuft.
        Bei Mittel Hitze ca. 2 Min. backen, mit den Fingern wenden
        und von der anderen Seite ca. 2 Min. backen.
        Mit Marmelade bestreichen und aufrollen.

        Nach Belieben kann man die Crêpes mit Marmelade, Honig,
        Nutella, Kompott, Schinken, Käse füllen.

Avocado Mousse

    Für 2 Personen...

    1 weiche, reife Avocado
    200 g Crème fraîche
    1/2 Zitrone - Saft
    1 El. Zucker
    1 El. Vanillezucker

        Die Avocado schälen,
        das Fruchtfleisch vom Kern schneiden
      und mit der Gabel zerdrücken.
        Alle Zutaten verrühren.

Weiße Schoko Mousse

    200 g weiße Schokolade
    400 g Crème fraîche
    250 ml süße Sahne
    1 El. Vanillezucker

        Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
        und wieder etwas abkühlen lassen.
        Mit der Crème fraîche verrühren.
        Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen
        und mit dem Schneebesen unterheben.
        2 Std. kalt stellen.

Erdbeer Quark

    500 g Erdbeeren - klein schneiden
    500 g Sahne Quark, 40 %
    2 El. Zucker
    2 El. Vanillezucker
    1/2 Zitrone - Saft

    nach Belieben 4 El. Schokostreusel
    oder einige Minze Blätter feinhacken

        Alle Zutaten verrühren.

        Variation...
        Himbeeren, Brombeeren,
        Heidelbeeren oder Waldfrüchte.

Mousse au Chocolat

    200 g Schokolade, Zartbitter oder Vollmilch
    125 ml Milch
    200 ml süße Sahne
    1 El. Vanillezucker

        Die Schokolade bei sanfter Hitze
        in der Milch schmelzen,
        dann wieder etwas abkühlen lassen.
        Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen
        und mit dem Schneebesen unterheben.
        3 - 4 Std. kalt stellen, bis die Mousse fest ist.