Flowers of Love

Schafskäse Dip

    200 g Schafskäse - mit der Gabel fein zerdrücken
    175 g Philadelphia
    4 Knoblauchzehen - zerdrücken
    6 El. Milch
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
    1 geh. Tel. Paprika Pulver
    1 El. Rosmarinnadeln - fein hacken
    ...oder 1 geh. Tel. getrockneten Rosmarin fein mörsern

        Alle Zutaten verrühren.
        Wenn die Konsistenz zu fest ist,
        noch etwas Milch zugeben -
        wobei die Konsistenz eher fest sein sollte.

Fleisch Salat... Brotaufstrich

    250 g Jagdwurst, Schinkenwurst oder Ähnliches - in Stifte
    2 große Gewürzgurken - fein würfeln
    250 g Mayonnaise
    1 Tel. Senf
    1/2 Tel. Zucker
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.
        Dick auf Brötchen oder Brot streichen.

Thunfisch Creme... Brotaufstrich

    1 Dose Thunfisch - mit der Gabel fein zerpflücken
    1/2 kleine Zwiebel - fein würfeln
    2 Basilikum Zweige - Blätter fein hacken
    125 g Mayonnaise
    1/8 Tel. Salz
    1/8 Tel. Pfeffer
    1/8 Tel. Cayennepfeffer

        Alle Zutaten verrühren und auf Brot streichen.

Schinken Creme... Brotaufstrich

    200 g gek. Schinken - sehr fein würfeln
    1 El. Schnittlauchröllchen
    250 g Mayonnaise
    1/2 Tel. Zucker
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Cayennepfeffer

        Alle Zutaten verrühren und auf Brot streichen.

Lachs Creme... Brotaufstrich

    200 g Räucher Lachs - sehr fein würfeln
    1 El. Schnittlauchröllchen
    200 g Crème fraîche
    1 El. Tomatenmark
    1 Tel. Senf
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.

Avocado Dip

Brotaufstrich

    1 reife, weiche Avocado - zerdrücken
    1 Knoblauchzehe - zerdrücken
    1/2 Zitrone - Saft
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.

        Zwiebel, Knoblauch und Speck in der Butter dünsten.
        Das Mehl einrühren.
        Sahne, Bouillon, Sojasauce, Gewürze zugeben
        und unter Rühren aufkochen.
        Den Topf vom Herd nehmen,
        Senf, Zitronensaft, Kapern und Petersilie einrühren.
        Die Eier zugeben und kurz warm ziehen lassen.

        Beilage... Pellkartoffeln, Salat

Senf eier

    Für 2 Personen...

    1 El. Butter
    1 große Zwiebel - fein würfeln
    2 Knoblauchzehen - zerdrücken
    100 g Speck, durchwachsen - fein würfeln
    1 El. Mehl
    250 ml süße Sahne
    125 ml Rinder Bouillon
    1 El. Sojasauce
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
    1/8 Tel. Muskat
    3 Pimentkörner - fein zerstoßen

    2 geh. Tel. Senf
    1/2 Zitrone - Saft
    2 Tel. Kapern
    2 El. feingehackte Petersilie
    4 hartgekochte Eier

Grüne Sauce

    Für 2 Personen...

    1 großen Bd. gemischte Kräuter - fein hacken, z.B.
            Petersilie
            Schnittlauch
            Sauerampfer
            Borretsch
            Kerbel
            Liebstöckel
            Zitronenmelisse
    1/2 kleine Zwiebel - fein würfeln
    300 g Crème fraîche
    1/2 Zitrone - Saft
    1 Tel. Senf
    1/2 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
    4 hartgekochte Eier - grob würfeln

        Alle Zutaten verrühren -
        dabei die Eier zuletzt unterrühren.

        Beilage... Pellkartoffeln