KARTOFFEL SALAT


    4 große Kartoffeln - kochen, schälen, klein würfeln
    1 hartgekochtes Ei - fein würfeln
    2 Gewürzgurken - fein würfeln
    1/2 kleine Zwiebel - fein würfeln
    1 El. feingehackte Petersilie

    125 g Mayonnaise
    1 Tel. Senf
    1 El. Zitronensaft
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer


        Alle Zutaten verrühren.
        Beilage zu...
        Frikadellen, Bockwurst, Fischfilet,
        Schnitzel und, und, und...
Getränke quelle
Brot lovely
Gebäck sweetness
suppen philosophy
Dip´s JUWEL
Dessert Beauty
Salat PERLEN
Meeres Früchte
rinder harmony
Schweine Geflüster
Geflügel Magie
Hackfleisch Geschenk
reis Berührung
nudel Momente
Pizza zauber
GEMÜSE Unendlichkeit
Am Anfang...
    der Reise in´s Blüten Paradies der Aromen
Kartoffel Impressionen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REIS THUNFISCH SALAT

    6 geh. El. Basmati Reis
    1/2 Tel. Salz
    250 ml Wasser

    1 D. Thunfisch - fein zerpflücken
    1 Dose Mandarinen - Spalten halbieren
    1 Zwiebel - fein würfeln

     250 g Mayonnaise
    1 Tel. Senf
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
    1/4 Tel. Cayennepfeffer
    1 gut geh. Tel. Curry Pulver

        Reis, Salz und Wasser aufkochen.
        Temperatur abstellen und
        zugedeckt 15 Min. quellen lassen.

        Alle Zutaten miteinander verrühren.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

GEFLÜGEL AVOCADO SALAT

    2 Hühnerbrustfilets
    Salz, Pfeffer
    Öl zum Braten

    1 große reife Avocado - klein würfeln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    1 Knoblauchzehe - zerdrücken
    1 Chili - entkernen und fein würfeln
    2 Basilikum Zweige - Blätter fein hacken

    250 g Mayonnaise
    1/2 Zitrone - Saft
    1 El. Sojasauce
     1 Tel. Senf
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
        Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl braten,
        abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
        Alle Zutaten verrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WURST SALAT


    300 g Schinkenwurst oder Fleischwurst - in Stifte
    150 g Edamer Käse - in Stifte
    1 große Gewürzgurke - fein würfeln
    1 Zwiebel - fein würfeln
    1 El. feingehackte Petersilie

    1 geh. Tel. Rinder Bouillon Granulat in
    125 ml Wasser auflösen und abkühlen lassen
    10 El. Sonnenblumenöl
    2 El. Weißwein Essig
    1 Prise Salz
    1/8 Tel. Pfeffer
    1/8 Tel. Cayennepfeffer
    1/2 Tel. Paprika Pulver


         Alle Zutaten verrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TOMATEN Salat

    4 Tomaten - würfeln oder achteln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    4 Basilikum Zweige - Blätter fein hacken

    6 El. Olivenöl
    2 El. Weißwein Essig
    2 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
   
        Alle Zutaten vermischen.

 

 

 

MATJES SALAT

    250 g Matjesfilets - klein würfeln
    1 roten Apfel - klein würfeln
    1 Gewürzgurke - fein würfeln
    1 Zwiebel - fein würfeln
    2 Tel. Kapern

    250 g Crème fraîche
     1 Tel. Zucker
    1/4 Tel. Pfeffer
    1 Tel. Coriander
        Alle Zutaten verrühren.
        Den Salat über Nacht durchziehen lassen.

        Beilage... Pellkartoffeln

 

Nudel Salat
  ...mit Schinken


    10 El. Gabelspaghetti = 125 g
    100 g Schwarzwälder Schinken
    100 g gek. Schinken
    100 g Dose Champignons
    1 hartgekochtes Ei
    1 Tomate
    1 kleine Zwiebel

    250 g Mayonnaise
    1 Tel. Senf
    1/2 Tel. Zucker
    1/4 Tel. Pfeffer


        Die Nudeln in Salzwasser garen.
        Die übrigen Zutaten sehr fein würfeln
        und alles verrühren.

 

 

MANGO SCHINKEN Salat

    1 reife Mango - würfeln
    6 Scheiben roher Schinken - in Streifen
    2 El. Walnüsse - fein hacken
    2 cm Ingwer Wurzel - sehr fein hacken

    4 El. Sonnenblumenöl
    1 Limette - Saft
   
        Alle Zutaten vermischen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANANAS NUDEL SALAT


    10 El. Gabelspaghetti = 125 g - in Salzwasser garen

    250 g Ananas - in Würfel
    200 g gek. Schinken - in würfeln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln

    250 g Mayonnaise
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
    1/4 Tel. Cayennepfeffer
    1 gut geh. Tel. Curry Pulver


        Alle Zutaten verrühren.
        Den Salat nach Belieben in
        den Ananas Hälften anrichten. 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FLEISCHWURST PAPRIKA SALAT


    250 g Fleischwurst - in Stifte
    1 rote Paprika - fein würfeln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    2 kleine Knoblauchzehen - zerdrücken

    125 g Mayonnaise
    1 geh. Tel. Senf
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Cayennepfeffer
    1 geh. Tel. Paprika Pulver


    Alle Zutaten verrühren.

        Beilage... Baguette

 

Nudel Salat...  Pomme D´Amour

    125 g kleine Muschel Nudeln - in Salzwasser garen
    100 g getrocknete Tomaten in Öl - fein würfeln
    100 g Parma Schinken - fein würfeln
    125 g Mozzarella - klein würfeln
    1 El. fein geriebener Parmesan
    2 Basilikum Zweige - Blätter fein hacken
    1 Knoblauchzehe - zerdrücken
    2 El. Cashewnüsse

    8 El. Olivenöl
    2 El. Rotwein Essig
    1 Tel. Senf
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LACHS TOMATEN Salat

    4 Tomaten - klein würfeln
    150 g Graved Lachs - klein würfeln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    1 rote Chili - fein würfeln

    3 El. Sonnenblumenöl
    1 Zitrone - Saft
    1/2 Tel. Senf
    1 Tel. Honig
    1/4 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
   
        Alle Zutaten vermischen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KÄSE WEINTRAUBEN Salat

    250 g Gouda - in Stifte
    300 g kernlose blaue Weintrauben - halbieren
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    3 El. Walnüsse - hacken

    6 El. Sonnenblumenöl
    2 El. Weißwein Essig
    1 Tel. Senf
    1 El. Honig
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer
   
        Alle Zutaten vermischen.

 

Reis Geflügel Salat
  ...mit Pfirsichen

    6 geh. El. Basmati Reis
    250 ml Wasser
    1/2 Tel. Salz

    2 Hühnerbrustfilets - in Salzwasser garen, dann fein schneiden
    250 g Dose Pfirsiche - klein würfeln
    1 Zwiebel - fein würfeln

    250 g Mayonnaise
    1/2 Zitrone - Saft
    1 El. Sherry
    1 Tel. Zucker
    1/2 Tel. Salz
    1/2 Tel. Cayennepfeffer
    1 gut geh. Tel. Curry Pulver

        Reis, Wasser und Salz aufkochen.
        Die Temperatur ausschalten und zugedeckt 15 Min. quellen lassen.

        Alle Zutaten verrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GEFLÜGEL MELONE SALAT

    2 Hühnerbrustfilets - in Streifen
    Salz, Pfeffer
    1 Knoblauchzehe - zerdrücken
    Sonnenblumenöl zum Braten

    1/2 Honigmelone - klein würfeln
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    2 Chilis - entkernen und fein würfeln
    1 El. Sesam - rösten
    1 El. feingehackte Petersilie oder Koriander
    1 El. Schnittlauchröllchen

    6 El. Olivenöl
    1 Zitrone - Saft
    1 El. Honig
    1/2 Tel. Salz
    1/2 Tel. Coriander
    1/4 Tel. Kreuzkümmel
        Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl braten.
        Knoblauch zugeben und mit dünsten, dann abkühlen lassen.
       
        Alle Zutaten verrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KARTOFFEL SALAT MIT KRÄUTER

    5 Kartoffeln - kochen, schälen, klein würfeln
    1 große Gewürzgurke - fein würfeln
    1 Knoblauchzehe - zerdrücken
    3 Tel. Kapern
    1 - 2 El. feingehackte Petersilie
    3 Basilikum Zweige - Blätter fein hacken
    1 - 2 El. feingehackte Minze

    8 El. Olivenöl
    3 El. Rotwein Essig
    2 Tel. Senf
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.
GRÜNER BOHNE SALAT

    500 g gekochte grüne Bohnen
    1 große Tomate - entkernen und klein würfeln
    4 Tel. Kapern
    1 kleine Zwiebel - fein würfeln
    1 - 2 El. feingehackte Petersilie

    6 El. Olivenöl
    1 kleine Zitrone - Saft und abgeriebene Schale
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.
KOHLRABI APFEL SALAT

    2 große Kohlrabi - schälen und raspeln
    2 Äpfel - schälen und raspeln
    1 Zwiebel - fein würfeln
    1 El. feingehackte Petersilie

    200 g Crème fraîche
    1/2 Zitrone- Saft
    1 Tel. Honig
    1/2 Tel. Salz
    1/4 Tel. Pfeffer

        Alle Zutaten verrühren.
Chicorée MANDARINEN Salat

    2 Chicorée
    3 Mandarinen - in Spalten
    1/2 kleine Zwiebel - fein würfeln
    1 El. Schnittlauchröllchen

    3 El. Sonnenblumenöl
    1/2 Zitrone - Saft
    1 Tel. Honig
    1/4 Tel. Salz
    1/8 Tel. Pfeffer
   
        Chicorées halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden,
        dann in feine Streifen schneiden.
        Alle Zutaten vermischen.